Gastronomi adalah studi tentang makanan dan budaya, dengan fokus khusus pada masakan gourmet. Gastronomi modern memiliki akar dalam beberapa naskah Perancis yang diterbitkan dalam tahun 1800-an, tetapi gagasan yang berhubungan dengan makanan, ilmu pengetahuan, masyarakat, dan seni telah ada lebih […] ↓ Read the rest of this entry…
Arsip: Kuliner
8 results.
Nasi tumpeng adalah hidangan paripurna yang merupakan warisan tradisi nenek moyang yang sangat tinggi maknanya dan mempunyai nilai yang sakral. Nasi tumpeng berbentuk kerucut menjulang ke atas pada satu titik pusat di puncaknya seperti melambangkan tangan manusia merapat menyatu menyembah […] ↓ Read the rest of this entry…
Banyak masakan di Nusantara, tetapi minim sekali pencatatan mengenai hal itu. Sejarah kuliner negeri ini menjadi sulit digali. Kondisi ini berbeda dengan negara tetangga, Filipina, yang memiliki banyak catatan tentang sejarah kuliner mereka. Akan tetapi, buku resep masakan yang muncul […] ↓ Read the rest of this entry…
Pelecing kangkung merupakan kuliner khas masyarakat Lombok Nusa Tenggara Barat yang sejak zaman nenek moyang sampai sekarang masih merupakan makanan primadona Suku Sasak di Lombok Nusa Tenggara Barat. Kangkung merupakan tumbuhan air yang dibudayakan oleh masyarakat lombok di kali-kali kecil […] ↓ Read the rest of this entry…
Gecok merupakan salah satu masakan khas Sumbawa yang berbahan utama daging dan jeroan sapi. dihidangkan dengan cara seperti ditumis dan dibalut dengan parutan kelapa berbumbu. kesan garing, renyah, dan gurih menyelimuti makanan khas Sumbawa ini. BAHAN 1) Hati sapi ½ […] ↓ Read the rest of this entry…
Provinsi Nusa Tenggara Barat, terutama Pulau Lombok biasanya hanya terkenal dengan ayam Taliwang. Namun di Pulau Sumbawa tepatnya di Kabupaten Sumbawa, juga menyimpan kuliner khas lain yakni ikan kuah sepat khas Sumbawa. Ikan celup kuah sepat adalah ikan bakar yang […] ↓ Read the rest of this entry…
Sate bulayak yang merupakan salah satu kuliner khas masyarakat Lombok Nusa Tenggara Barat menjadi santapan wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke Lombok Nusa Tenggara Barat. Sate Bulayak adalah sajian kuliner yang harus Anda coba saat liburan di Nusa Tenggara Barat. […] ↓ Read the rest of this entry…
